你知道吗?1个鲜活鸡蛋的卵磷脂含量相当于8个普通鸡蛋

昊翔养殖专业合作社

       在日常生活中,我们几乎每天都能接触到鸡蛋。鸡蛋营养丰富且性价比很高。卵磷脂,又称蛋黄素。被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。一颗普通鸡蛋,所含的卵磷脂仅有510mg,而 1 颗鲜活鸡蛋所含卵磷脂高达 3965mg。长期摄入卵磷脂,不仅能提高脑细胞的活性化程度,还能增强记忆与智力水平,消除大脑疲劳,提高学习工作效率。


    人体脑神经细胞中卵磷脂的含量约占其质量的 17% - 20%。“胆碱”是卵磷脂的基本成分。卵磷脂的充分供应,保证了足量的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”,“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质,从而提高脑细胞的活性化程度,提高记忆与智力水平。丰富的卵磷脂不止能消除大脑疲劳,增强记忆力,还能修复受损伤的脑细胞,预防老年性痴呆症的发生。


      

     卵磷脂多与蛋白质结合,以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着,是构成细胞膜的主要成分。每天食用20克以上的卵磷脂,糖尿病人的恢复速度是相当明显的。对糖尿坏疽及动脉硬化等并发症患者,更为有效。对于长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者,每日服用10-15克卵磷脂,3-5个月后,血脂指标可恢复到正常水平。同时卵磷脂还可以促进肠胃血液循环及肠胃蠕动,有助于预防及改善便秘。

(注:以上内容来源于追栗田园。)



吃鲜活鸡蛋,小编推荐您选龙河游鸡蛋!


龙河游鸡介绍


      在我国仅存的两个油鸡品种,一个是北京油鸡,一个是拜城油鸡。龙河游鸡是由拜城油鸡选育而得,产于乌鲁木齐米东区老龙河沿岸,也因此而得名。龙河游鸡有耐寒冷、耐粗饲等特点,适合生态放牧养殖,更适合在北疆髙寒地区进行林下、草地和庭院放养。它主食青草和昆虫,补饲以谷物。育肥后的油鸡烹调效果极佳,其肉质细嫩,香味浓郁,胶质丰盈,营养丰富,烹调效果极佳,历来都是餐桌上的上品,倍受人们喜爱。


     龙河游鸡蛋属于真正的土鸡蛋,龙河游鸡蛋精致小巧,蛋清清澈粘稠,略带青黄色,蛋黄色泽明亮,附在蛋清之上,不沉底,即使一根牙签插在蛋黄中间都可以完全直立,蛋壳更是坚韧厚实,不像其它鸡蛋壳那样脆薄。由于鲜活鸡蛋脂肪、卵磷脂含量高,风味物质较多,所以吃起来口感更佳。蛋黄软糯、蛋白滑口、清香无腥味,新鲜美味口感好。


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